Eski Michelin yıldızlı şef Paul Heathcote, İngiltere’de açacağı yeni bir restoranla Preston’a geri dönecek. The Longridge Restaurant’ın eski sahibi olan şef, 23 Winckley Meydanı’nda yer alacak ‘Number 23 Winckley’ isimli restoran açacak.
Paul’un yeni projesinin geleneksel bir restoran olmayacağı düşünülüyor. Planlar arasında canlı müzik, alkol satışı, gece 12:30’a kadar ikramlar, dans gösterileri ve film sergileri yer alıyor. Preston Kent Konseyi’nin başvuruyu kentin lisans komitesine ne zaman götüreceği ise henüz bilinmiyor.
Paul Heathcote, Solita’ya satılmadan önce 2016 yılına kadar aynı Winckley Square adresinde Heathcotes Brasserie’yi işletti. Solita 2018’de kapandıktan sonra, Trinity on the Square ismiyle yeniden açıldı, ancak 2019’da kapandı.
