Fransız Rivierası’ndaki restoranı Mirazur’da üç Michelin yıldızına sahip olan Mauro Colagreco, 2022’nin sonlarında Whitehall’da açılacak olan yeni otel The OWO’da Raffles London ile birlikte çalışacak. Şef, biri “a brasserie with a twist” olarak tanımlanan, diğeri fine dining ile uğraşan iki yeni restoranın yanı sıra Londra’nın merkezinde bir “özel şef masası” oluşturacak.
Colagreco şunları söyledi: “Raffles London ekibinin profesyonelliği ile birleşen inanılmaz konum, beni, Raffles için özel olarak tasarlanacak konseptlerle Londra’da ilk kez lansman yapmak için ideal zaman ve yer olduğuna ikna etti.” The OWO’daki Raffles London, ikinci derece koruma altındaki bir binada açılacak ve 85 özel konutlu 120 odadan oluşacak. Colagreco’nun yeni girişimleri, mekan içinde yer alan 11 restoran ve barın parçası olarak gelecek.
