Atelier Crenn ve Lazy Bear gibi Michelin yıldızlı restoranlar tarafından tercih edilen toptan deniz ürünleri şirketi Water2Table’ın sahipleri, Seven Fishes ismiyle hizmet verecek yeni restoranın bu kış açılacağını duyurdu. Restoran, Mart ayı başlarında, San Francisco’nun Mission Bölgesi’ndeki 16. ve 17. caddeler arasındaki 557 Valencia St. adresinde misafirleriyle buluşacak.
Ortak sahibi Joe Conte, Seven Fishes’ın aile tarzı restoran Progress ve Hawaii’den ilham alan Liholiho Yacht Club gibi yalnızca yerel deniz ürünlerine ayrılmış ünlü mekanlarla aynı seviyede olmasını istediğini söyledi. Seven Fishes bir prix-fixe menüsü sunacak, ancak alakart seçeneklere odaklanacak. Conte, uzun zamandır aynı anda bir balık şirketi ve bir restoran işletmeyi hayal ettiğini söyledi.
