Michelin yıldızlı Maydān ve Compass Rose sahipleri Rose Previte ve Mike Schuster’ın Orta Doğu ortak menü konsepti Tawle, bu yaz Fairfax’ın Mosaic Bölgesi’nde 2911 District Avenue, Suite 140’ta sunulacak. Adını Maydān’ın pandemi sırasında paket servis için sunduğu ortak menüden alan bir restoran olan Tawle, Arapça’da “masa” anlamına geliyor. Bu amaçla, Tawle, prix fix, alakart seçenekler ve daha fazla Mısır etkisine ek olarak aile tarzı yemekleri de içerecek. Omar Hegazi, her iki Tawle lokasyonunda da yönetici şef olacak.
Maydān ekibi daha önce, bu yıl Tishman Speyer’in yeni şehir merkezindeki D.C. yemek salonu olan International Square’de Tawle in the Market’i açma planlarını açıklamıştı. Tysons Reporter’a göre, bağımsız Mosaic Bölgesi konumu ilk önce açılacak. Tawle, ramen konusunda uzmanlaşmış bir zincir kafe olan Jinya Ramen’in yerini alacak.
