Michelin Guide Italy, 66’ncı rehberini Milan’dan canlı yayınlanan bir etkinlik ile açıklandı.
Milan’dan canlı olarak yayınlanan 2021 Michelin Guide Italy’de, 2020 yılında Fransa ve İskandinav ülkelerinde tanıtılan ve restoranların sürdürülebilirliğini ve restoranların çevreye gösterdikleri ilgiyi yıldızlardan bağımsız olarak ödüllendirilen ‘Michelin yeşil yonca’ da tanıtıldı. Bununla birlikte 2021 Michelin Guide Italy’de, 2000’den fazla restoranı içermekle birlikte 11’i yeni giriş olan 252 Bib Gourmands yer alıyor. Ne yazık ki 20 restoran yıldız kaybetti ancak yeni baskıya ilk yıldızını alan 23 restoranla birlikte toplam 26 yeni Michelin yıldızı eklendi.
Geçen sene 374 restoran içeren İtalya rehberi, bu sene 371 restoranı içeriyor. 11 adet üç Michelin yıldızlı restoran, 3’ü yeni olmak üzere 37 tane iki Michelin yıldızlı restoran ve 23’ü yeni olmak üzere 323 tek yıldızlı restoran listede yer alıyor.
İlk yıldızlarını alan tek Michelin yıldızlı restoranlar:
Don Alfonso 1890 San Barbato
Relais Blu, Massa Lubrensa
Lorelei, Sorrento
Osteria del Povero Diavolo, Torriana
Zia, Antonio Ziantoni, Rome
Essenza, Terracina
Nove, Alassio
Impronta d’acqua, Ivan Maniago, Cavi di Lavagna
Kitchen, Andrea Casali, Como
Aalto, Takeshi Iwai, Milan
Borgo Sant’Anna, Monforte d’Alba (Cuneo)
Piano 35, Turin
Casa Sgarra, Trani
Poggio Rosso, Castelnuovo Berardenga (Sienna)
Gabbiano 3.0, Marina di Grosseto
Franco Mare, Marina di Pietrasanta (Lucca)
Sala dei Grappoli, Poggio alle Mura (Sienna)
Linfa, San Gimignano (Sienna)
Peter Brunel, Arco (Trento)
Prezioso, Merano (Bolzano)
Senso Alfio Ghezzi, Rovereto (Trento)
Vecchio Ristoro, Aosta
SanBrite, Cortina d’Ampezzo (Belluno)
La Cru, Romagnano (Verona)
Amistà, San Pietro in Cariano (Verona)
Re Santi e Leoni, Nola (Naples)
2’nci yıldızını alan restoranlar:
Matteo Metullio, Harry’s Piccolo, Trieste
Rocco De Santis, Santa Elisabetta, Florence
Davide Oldani, D’O, Milan
Yeşil yıldız alan restoranlar:
Mariangela Susigan, Gardenia, Caluso (To)
Alfonso e Ernesto Iaccarino, Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi (Naples)
Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena
Caterina Ceraudo, Dattilo, Strongoli (Crotone)
Piergiorgio Siviero, Lazzaro 1915, Pontelongo (Padova)
Antonello Sardi, Virtuoso Gourmet – Tenuta Le Tre Virtù
Pietro Leemann, Joia, Milano
Davide Oldani, D’O, Cornaredo (Milan)
Fabrizio Caponi, I-Ciocio Osteria
Igor Macchia, Casa Format, Orbassano (Turin)
Norbert Niederkofler, St. Hubertus, S. Cassiano in Alta Badia (Bolzano)
Franco Malinverno, Caffè La Crepa, Isola Dovarese
Roberto Tonola, Lanterna Verde
