Michelin’in en çok beklenen rehberlerinden olan Great Britain and Ireland, 2021 yıldızlarını dijital platformlardan yayınlanan canlı bir organizasyon ile açıkladı. Rehber ile 2 yeni restoran üç Michelin yıldızının sahibi olurken, 3 yeni restorana iki yıldız verildi. 17 restoran ilk Michelin yıldızına kavuşurken, 23 restoran sürdürülebilirlik alanındaki çalışmalarından dolayı yeşil yıldız ile ödüllendirildi.
2021 rehberi ile üç Michelin yıldızının sahipleri Hélène Darroze ve Clare Smyth oldu. Saul McConnell Welcome and Service Award ile ödüllendirilirken Sommelier Award’un sahibi Karine Canavet oldu. Merakla beklenen The Young Chef Award için Kray Treadwell seçildi, The Mentor Chef Award ise Ross Lewis’e verildi.
İşte Michelin Guide Great Britain and Ireland 2021’ın yeni yıldızları:
Üç Yıldız:
Hélène Darroze at The Connaught, Londra
Core by Clare Smyth, Londra
İki Yıldız:
- Wong, Londra
Da Terra, Londra
Story, Londra
Bir Yıldız:
Osip, Bruton
Shaun Rankin at Grantley Hall, Ripon
Dede, Baltimore
Muse by Tom Aikens, Belgravia
Latymer at Pennyhill Park, Bagshot
Hide & Fox, Saltwood
Behind, Londra
Cail Bruich, Glasgow
Roots, York
Hjem, Northumberland
Cornerstone, Londra
Davies & Brook, Londra
Outlaw’s New Road, Port Isaac
Benares, Londra
Casa Fofo, Londra
Pea Porridge, Bury St. Edmonds
SOLA, Londra
