“FRITSCH ile unlu mamullerdeki çözüm yelpazemizi daha da genişlettik”
MULTIVAC Türkiye Genel Müdürü Ali Suat Öz, IBAKTECH 2020 Fuarı öncesinde MULTIVAC dünyasındaki son gelişmeleri ve FRITSCH ile başlayan yeni dönemi bizimle paylaştı.
MULTIVAC, dünya...
El Celler de Can Roca’nın yeni göz bebeği Casa Cacao Otel
Roca Kardeşler, dünyanın önde gelen restoranı 3 Michelin yıldızlı El Celler de Can Roca’dan sonra yepyeni bir projeyle karşımıza çıkıyor: Casa Cacao...
Pastry Chef Sedat Yaman ile modernize edilmiş yerel lezzetler
İstanbul Anadolu Yakası’nın gözde otellerinden Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel, enfes manzarası ve eşsiz lezzetleri ile ödüllere doymuyor. Aldığı “Hotel of...
Türkiye’nin lezzeti ile büyüleyen geleneksel markası Ali Muhiddin Hacı Bekir
Dile kolay 243 yıl, 6 kuşak… Bu uzun yolculuk 1777 yılında Bahçekapı’daki tarihi mağazayla başlıyor. Büyük dede Bekir Efendi, Turkish Delight adıyla...
“RATIONAL ısı ve zaman kontrolü ile aynı kalitede ürünler elde etmemizi sağlıyor”
Para Gastroteka, alışılmışın dışında sunduğu konsepti ile yaklaşık dört ay önce kapılarını açtı. Uzak Doğu dokunuşlarıyla modern Avrupa mutfağını birleştiren mekân, yeniliği...
”La Lorraine ekmekleri ile menüm daha da zenginleşti”
Bol tahıllı, lif kaynağı ve lezzetiyle her öğünün vazgeçilmezlerinden olan ekmekler ustaların tarifleri ile yeniden yorumlanıyor.
Çağlar Ürün
Lezzetin ön plana çıktığı bir sokak lezzetleri macerası
Kurumsal hayattan sıkılıp çocukluğundan beri ilgi duyduğu, keyif aldığı alan olan yemeğe yönelen Burak Zafer Sırmaçekici birkaç kurstan sonra daha fazlası için...
Dünya barista şampiyonu: Klaus Thomsen
Dünya barista şampiyonu Klaus Thomsen, ileride onu dünya şampiyonluğuna taşıyacak meslek hayatına 2001 yılında Starbucks’ta başlıyor. O dönem Londra’da yaşayan ünlü baristanın...
Gastronometro Masabaşı Sohbetleri’nde “brasserie sektörü” masaya yatırıldı
FoodinLife’ın yeni sayısında Masabaşı Sohbetleri’ne bu ay Türkiye’nin önde gelen brasserie zincirilerinin yöneticileri damgasını vurdu. Sohbetin konukları arasında ise; Midpoint İşletme Sahibi...
Sevim Lokantası Üçüncü Kuşak Temsilcisi Gökmen Büyükdere:“RATIONAL yemek ve kalite anlamında en önemli tedarikçimiz”
Sevim Lokantası, 1969 yılında Mürteza Kurtulan tarafından Bornova’da hayata geçiriliyor. 50 yıl boyunca lezzetinden ve kalitesinden ödün vermeyen lokanta, İzmir’in simge adreslerinden...
Son Yazılar
Daniel Boulud imza lezzetlerini Blantyre’a taşıyor
2 Michelin yıldızlı şef Daniel Boulud, imzası olan Fransız mutfağını Massachusetts’e taşıyarak Blantyre restoranında yaz boyunca misafirlerini ağırlayacak olan Café Boulud’u açıyor.
Temmuz ayında başlayan...