Eataly’de gerçek bir İtalyan gelatosu
Eataly’nin tüm üretiminden ve mutfağından sorumlu Executive Chef Claudio Chinali, lezzetli peynirler ve taze makarnadan sonra gerçek İtalyan dondurmasını da misafirleriyle buluşturuyor. En kaliteli...
“FRITSCH ile unlu mamullerdeki çözüm yelpazemizi daha da genişlettik”
MULTIVAC Türkiye Genel Müdürü Ali Suat Öz, IBAKTECH 2020 Fuarı öncesinde MULTIVAC dünyasındaki son gelişmeleri ve FRITSCH ile başlayan yeni dönemi bizimle paylaştı.
MULTIVAC, dünya...
El Celler de Can Roca’nın yeni göz bebeği Casa Cacao Otel
Roca Kardeşler, dünyanın önde gelen restoranı 3 Michelin yıldızlı El Celler de Can Roca’dan sonra yepyeni bir projeyle karşımıza çıkıyor: Casa Cacao...
Pastry Chef Sedat Yaman ile modernize edilmiş yerel lezzetler
İstanbul Anadolu Yakası’nın gözde otellerinden Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel, enfes manzarası ve eşsiz lezzetleri ile ödüllere doymuyor. Aldığı “Hotel of...
Türkiye’nin lezzeti ile büyüleyen geleneksel markası Ali Muhiddin Hacı Bekir
Dile kolay 243 yıl, 6 kuşak… Bu uzun yolculuk 1777 yılında Bahçekapı’daki tarihi mağazayla başlıyor. Büyük dede Bekir Efendi, Turkish Delight adıyla...
“RATIONAL ısı ve zaman kontrolü ile aynı kalitede ürünler elde etmemizi sağlıyor”
Para Gastroteka, alışılmışın dışında sunduğu konsepti ile yaklaşık dört ay önce kapılarını açtı. Uzak Doğu dokunuşlarıyla modern Avrupa mutfağını birleştiren mekân, yeniliği...
”La Lorraine ekmekleri ile menüm daha da zenginleşti”
Bol tahıllı, lif kaynağı ve lezzetiyle her öğünün vazgeçilmezlerinden olan ekmekler ustaların tarifleri ile yeniden yorumlanıyor.
Lezzetin ön plana çıktığı bir sokak lezzetleri macerası
Kurumsal hayattan sıkılıp çocukluğundan beri ilgi duyduğu, keyif aldığı alan olan yemeğe yönelen Burak Zafer Sırmaçekici birkaç kurstan sonra daha fazlası için...
Dünya barista şampiyonu: Klaus Thomsen
Dünya barista şampiyonu Klaus Thomsen, ileride onu dünya şampiyonluğuna taşıyacak meslek hayatına 2001 yılında Starbucks’ta başlıyor. O dönem Londra’da yaşayan ünlü baristanın...
Gastronometro Masabaşı Sohbetleri’nde “brasserie sektörü” masaya yatırıldı
FoodinLife’ın yeni sayısında Masabaşı Sohbetleri’ne bu ay Türkiye’nin önde gelen brasserie zincirilerinin yöneticileri damgasını vurdu. Sohbetin konukları arasında ise; Midpoint İşletme Sahibi...
Son Yazılar
Kalbine mutfağı odağına sadeliği koyan şef restoranı: Teruar Urla
Teruar Urla 2020 yılının Temmuz ayında kapılarını açıyor. Heyecan ve tutkuyla hayata geçirilen marka, kalbine mutfağı sohbetine ise yeme ve içmeyi koyuyor. Lokal bir...