Zorlu Center’dan New York’a açılan bir dünya markası: Morini

Morini, gerçek New York deneyimini Zorlu Center’da yaşatıyor. Dünyaca ünlü iki Michelin yıldızlı şef Michael White ve üç Türk yatırımcı kadın Başak...

İstanbul gece hayatının ve gastronomi turizminin merkezi: Oligark

Oligark, geçtiğimiz yaz başı Kuruçeşme sahilde yaklaşık 5 bin metrekare alanda hayata geçirildi. İstanbul’un en büyük gece kulübüne sahip olan projenin, toplamda...

Floransa’da sandviçin en lezzetli hali: Panini sandviç

Yolunuz Floransa’ya düştüğünde mutlaka denemeden dönmemeniz gereken lezzetlerden biri “Panini Sandviç”. Ekmeklerinin lezzeti, içerisine koydukları ürünlerin tazeliği ve her mekânın kendilerine...

Dünyanın gastronomi sahnesi Paris deyince

Paris, kelimenin tam anlamıyla ‘restaurant’ kelimesinin icat edildiği, gezegendeki en ikonik gıda başkenti. Otantik Fransız yemeklerinin tadına bakmak isteyen yolcuların ilk duraklarından...

Cheesecake’e Japon dokunuşu

Tetsushi Mizokami, Japonya’nın Hakata kentinde 1985 yılında geleneksel Japon tarzından ilham alarak yeni bir cheesecake yarattı. Bugünlerde “Jiggly veya Fluffy” Japanese cheesecake...

Yıldız şeflerin restoran grupları

Uluslararası alanda başarı elde ettikten sonra, mutfağın dışına çıkarak restoran işletmeciliğine yönelen şeflerin sayısı hiç de az değil. Ancak dünya gastronomi sahnesinde...

Son Yazılar

Deneyim restoranlarında içecek menüsünün önemi ve pandemi sonrasında menülerde ne gibi...

İki elin parmakları kadar az sayıda deneyim restoranına sahibiz maalesef. Çoğu da İstanbul’da. Geleneksel mutfağımızın çok lezzetli olmasından mı, yoksa tat konusunda muhafazakâr olmamızdan...