Josep Roca: “Gastronominin geleceği benzersiz ve kişisel deneyimlerde yatıyor”

El Celler de Can Roca’nın Sommelier’i Josep Roca, dün sona eren uluslararası gastronomi konferansı Madrid Fusión’da yaptığı sunumda, pandemiden etkilenen restoran endüstrisi üzerine konuştu.

Josep Roca yaptığı sunumda, duyguların sadece ekiplerin yaşamını değil, aynı zamanda restoranın gastronomik ortamdaki deneyimini iyileştirmenin de bir aracı olduğunu söyledi. Her krizin bir fırsat sunduğuna değinen Roca, “Gastronominin geleceği benzersiz ve kişisel deneyimlerde yatıyor. El Celler de Can Roca’da, evimizde zaten mevcut olan bir gelecek” dedi.

Sosyal Medya'da Paylaşın