Yemek yazarı ve eski şef John Birdsall “The Man Who Ate Too Much” isimli kitabında okuyucularını, Amerika gastronomi tarihinin en ünlü şeflerinden James Beard’ın hayatına tanık olmaya davet ediyor.
1985 yılında hayatını kaybeden efsane şef, yazar ve öğretmen olan James Beard, günümüzde Amerikan mutfağının en önemli figürlerinden biri olarak biliniyor. Gastronomi dünyasının Fransa merkezli olduğu yıllarda Avrupa’da edindiği bilgileri Amerika’ya taşıyıp genç şefler yetiştirerek adından sıkça söz ettiren James Beard, hatıralarının ve özel yemek tariflerinin olduğu 20’den fazla kitap yazdı. Günümüzde James Beard Foundation ile öğretileri yaşatılan Beard’ın hayatının görünmeyen yüzünü ve iç dünyasını muhteşem bir dille anlatan The Man Who Ate Too Much, şimdiden son zamanların en etkileyici kitapları arasında yerini aldı.
