İzmir’in ilk gastronomi festivali İzmir GastroFest, dördüncü yılında ‘Geleceğe Miras: Yaşayan Toprak’ temasıyla 24 Ekim’de Tarihi Havagazı Fabrikasında yeme-içme severleri ünlü şefler, yemek yazarları ve kanaat önderleriyle buluşturuyor.
Her geçen yıl güçlenerek büyüyen İzmir GastroFest dördüncü yılında yine yurtiçinden ve yurt dışından gastronomi dünyasının ünlü isimlerini bir araya getiriyor. Dünyamızı tehdit eden iklim değişikliği, kuraklık, küresel ısınma ve hava kirliliği gelecek kuşaklara daha güzel bir dünya bırakma sorumluluğumuzu artırıyor. Bu yıl ‘Geleceğe Miras: Yaşayan Toprak’ temasıyla düzenlenecek olan Gastrofest, daha iyi bir gelecek ve daha yaşanılabilir bir dünya için neler yapılabileceğini tartışmak üzere konunun uzmanlarını buluşturuyor.
Her yaştan yüzlerce katılımcıyı bir araya getiren festivalin programı şöyle:
-10:00 – 10:30
Açılış Konuşmaları – Welcoming Speeches
* Hande Arslanalp
* Özgül Özkan Yavuz
TC Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı / Deputy Minister for Culture and Tourism
-10:30 – 10:50
Toprağımızın Geleceği
The Future of Our Soil
* Ayşin Işıkgece
TC Tarım ve Orman Bakanlığı Bakan Yardımcısı / Deputy Minister of Agriculture and Forestry
-10:50 – 11:10
Doğa ve İnsan için Tek Sağlık :
Suyumuzu, Toprağımızı ve Gıdamızı Nasıl Koruruz -Protecting our Water, Soil and
Food Sources for the Sake of Humanity and the Natural World.
* Uğur Bayar
WWF Yönetim Kurulu Başkanı / Chairman of the Board
-11:10 – 11:30
İklim Krizi Karşısında Gıda Sistemlerinin Önemi
Food Systems in the Face of Climate Change
* Margret Rehm
Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı ( WFP) Ülke Direktör Yardımcısı
United Nations World Food Programme ( WFP) Deputy Country Director
-11:30 – 11:50
Geçmişten Dersler: Yaylacılık ve Otoyolların Bioçeşitlilik Yollarına Dönüştürülmesi
Learning from the Past: Transhumance and the Case for Transforming Motorways into Highways of Biodiversity
* Elisabeth Luard
Oxford Symposium on Food and Cookery Yönetim Kurulu Başkanı – Trustee Chair
-11:50 – 12:10
Topraktan Tabağa: Tarım ve Mutfak
From the Earth to the Kitchen and Onto the Plate
* Fabrizia Lanza
Anna Tasca Lanza Cooking School Direktörü
-12:10 – 12:30
Toprak Ana Ekonomisi : Üretici ve Türetici Dayanışması
Mother Nature Economics: How Producer and Prosumer Find Common Ground
* Uygar Özesmi
Good4Trust.org Kurucusu /Founder
-12:30- 13:30
PANEL
Geleceğin Ortaklıkları : Ziraatçiler, Üreticiler, Şefler ve Yeni Projeler
Future Partnerships : Agriculturalists, Producers, Chefs and New Projects
Moderatör: Müge Akgün
Konuşmacılar:
Tangör Tan – Ziraat Mühendisi
İlhan Koçulu – Peynir Üreticisi
Osman Sezener – Od Urla Chef
Birol Ulaşan – Metro Türkiye Gıda Kategori Müdürü
Neptün Soyer – İzmir Köy – Koop Birliği Başkanı
-13:30
TADIMLAR BAŞLIYOR – TASTINGS BEGIN
Istanbul ve İzmir’in önde gelen restoranları ve üreticileri en güzel lezzetlerini paylaşıyorlar…
Leading restaurants and producers of Istanbul and İzmir share their favorite tastes…
– 14:00 – 15:00
Workshop
* Ozan Kumbasar – Urla Vino Locale
* Osman Serdaroğlu – Teruar Urla
– 15:15 – 16:15
Workshop
* Murat Deniz Temel – Alaf Istanbul
* Yılmaz Öztürk – Mürver Istanbul / Loft Elia Bodrum
– 16:30 – 17:30
Workshop
* Nikita Poderyagin – Bjorn Moskova
* Melih Demirel – Kilimanjaro Istanbul
-17:30 – 19:30
* Konser & Kutlama Partisi – Concert & Celebration Time
Paralel Etkinlikler / Parallel Activities
-15:00 – 15:45
Film Gösterimi – Film Screening
AMARO – The Bitter Taste of Sicilian Food and Culture
A film by Fabrizia Lanza & Frederico Savonitto
-16:30 – 17:15
Yeni Bir Yolculuk: Yenilikhane
A New Journey
*Duygu Beypınar
Mey Diageo Kalite, Teknik ve İnovasyon Müdürü
Gün boyunca İstanbul, İzmir ve Bodrum’un önde gelen restoranlarının lezzetlerini sunacağı, tadımların ve film gösterimlerinin yapılacağı festival Flapper Swing Grubu’nun konseri ve kapanış partisi ile sona erecek. Festival ile ilgili tüm bilgilere izmirgastrofest.com.tr ve ‘izmirgastrofest’ instagram hesabından ulaşabilirsiniz.
Biletler www.biletix.com/etkinlik/0V401/TURKIYE/trden temin edilebilir.
