Dosya konumuzda Street Food akımının en gözde mekanlarını inceliyoruz. İstanbul’da Street Food lezzetleri turuna çıktığımız bu sayıda, şehrin en sevilen Street Food mekanlarını mercek altına alıyoruz. İstanbul gastronomisinde ünlü şefler önderliğinde açılan sokak lezzetleri durakları, gün geçtikçe popülerleşmeye devam ediyor. Lezzetleri ufak dokunuşlarla farklı boyutlara taşıyan Street Food restoranlarını sıralıyoruz.
Bordel İmbiss
Mabou’nun yaratıcısı ve şefi Cem Ekşi’nin şef Gökhan Çilak’la birlikte Mabou’nun az ilerisine açtığı yeni mekanı Bordel, Street Food seçkisinin en yenilerinden. 2022’nin son çeyreğinde yine Asmalımescit’te açılan bu küçük ama lezzet fırtınası konsept özellikle şefin Almanya’nın lezzetleri konusundaki uzmanlığını da sergilediği sokak arasında lokal vari bir mekan.
Afil Street Food & Meze Bar
Afil Cihangir, son dönemlerde popülerleşen ve rotasına bir yenisi olan Bomonti’de ikinci şubesini kattı. Afil Cihangir içinde kocaman sokak lezzetleri barındıran minik bir mekan. Bomonti şubesi ise daha büyük, şık ve bir mekan. Afil Bomonti, Street Food & Meze Bar konseptiniyle menüyü geliştirken, içki servisi de ekliyor. Daha çok ye kalk konseptini tercih edenlerdenseniz ilk şubesi size göre. Restoranın menüsü ise çok benzer, salataların bulunduğu “Bostana” bölümü ile başlıyor. Humus, Fava, Zeytin Piyazı, Babagannuş, Girit Ezme, Atom gibi klasiklerin farklı yorumlar ile sunulduğu mezeler ise, ‘’Katık’’ bölümü altında yer alıyor. Sonrasında ‘’Oburluk’’ adını verdikleri çok da ilgi çeken tarhanalı işkembe çorba. Menüde bir de Afilli Bun’lar’’bulunuyor; sevenleri için en iştah açıcı kısım acı hardalla lezzetlendirilmiş Fıstıklı Kuzu Burger, Sokak Köftesi ve Atom Kokoreç bu menünün gerçek yıldızlarından. Uykuluk, Sucuk İçi ve Çıtırlı Dana Ciğer diğer ilgi çeken yemeklerden.
Alaf 2Tek
Alaf Kuruçeşme’de Gastro Rakı Bar konsepti sunan Alaf 2Tek, Murat Deniz Temel şefliğinde gerek yemekleri, gerekse atmosferiyle çok özel bir yer. Alaf’ın alt katında Alaf 2Tek adıyla müdavimlerini isminin hakkını verecek şekilde iki tek rakı yanına lezzetli ve pratik yemekler karşılıyor. Brioche ekmeği ile sunulan avokadolu kokoreç özellikle denenmesi gereken bir lezzet. Menü üçe ayrılmış halde; Çöplenme, İki Şiş Bir Tek ve Tıkınma şeklinde. Çöplenme kısmında; çiroz, deniz kestanesi, bottarga gibi her yerde bulunmayan farklı lezzetler var. Öncelikle masaya gelen çöplenmelerden sumaklı roka ile tarama, Antakya yoğurt ve ‘çatır çutur, sonrasında gelen Adana taze sucuk ve kırmızı biber reçeli ile servis edilen köfte de farklı yorumlanmış. Menünün temeli ise sakatatlar; ciğer, uykuluk, dana dil, sulu atom, kokoreç seçenekleri hem çok farklı sunumları hem de lezzetleriyle pek çok kişiyi daha müdavim etmeye devam edecek gibi görünüyor.
Basta! Street Food
Kadıköylünün favori mekanı Basta, lezzetli dürümleriyle ünlü. Beyoğlu’nda bulunan Nicole’den tanınan Kaan Sakarya ve Derin Arıbaş tarafından açılmış olan Basta! İstanbul’da Street food trendini başlatan önemli isimlerin başında geliyor. Dürümleri ile ünlü mekanda menü oldukça basit. Füme dana kaburga etinden yapılan dürüm ve ev yapımı brioche ekmeğine hazırladıkları kuzu burgerleri özellikle deneyeceklerinizin başında gelmeli. Basta Street Food’un öne çıkan lezzetlerinden olan humus, tatlı olarak da sütlaç bir defadan sonra kesinlikle yetmeyecek. Basta!’da günlük değişen salata da mevcut. Sıklıkla değişen menüsü ile kendini sürekli yenileyen Basta Street Food, Anadolu Yakası’na geçmek için başlı başına bir sebep. Kadıköy’de müdavimleri her gün değişen mekânın menüsünden eve sipariş verilebiliyor.
