MAYTA’nın kurucusu ve Latin Amerika’nın en güçlü şeflerinden Jaime Pesaque, Gastromasa’nın 10’uncu yıl dönümünde sahnede olacak.
Ünlü Perulu şef Jaime Pesaque, Latin Amerika’nın 50 En İyi Restoranı listesinde yer alan ve dünya gastronomi sahnesinde büyük yankı uyandıran MAYTA’nın kurucusu olarak 6–7 Kasım tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek Gastromasa 2025’te sahne alacak. Peru mutfağına çağdaş bir bakış kazandırarak yerel gelenekleri modern tekniklerle harmanlayan Pesaque, ülkesinin gastronomisinin gerçek bir küresel elçisi olarak ilham vermeye devam ediyor.
Uluslararası gastronomi sahnesinin birbirinden değerli şefleri ile bir araya gelmek ve bu ilham verici yolculuğa ortak olmak için yerinizi ayırtmayı unutmayın.
Jaime Pesaque Kimdir?
Jaime Pesaque, Le Cordon Bleu’de eğitim almış ve İtalyan Aşçılık Enstitüsü’nde (ICIF) yüksek lisans yapmış bir Perulu şeftir. Kariyerini, İtalya ve İspanya’daki Michelin yıldızlı restoranlarda inşa etti. Peru’ya döndüğünde Al Grano restoranını yönettikten sonra, 2008 yılında Lima’da en kişisel projesi olan MAYTA’yı hayata geçirdi.
Aymara dilinde “Asil Toprak” anlamına gelen MAYTA, yerel gelenekler ve malzemeler üzerine inşa edilmiş, modern tekniklerle şekillenen çağdaş bir Peru mutfağı vizyonunu temsil ediyor. 2019 yılında Latin America’s 50 Best Restaurants listesine giren MAYTA, günümüzde #13. sırada yer alıyor. 2020 yılında ise The World’s 50 Best Restaurants listesine #39. sıradan dahil oldu ve aynı yıl The World Culinary Awards tarafından Dünyanın En İyi Restoranı seçildi.
Jaime Pesaque, bireysel olarak da The Best Chef Awards tarafından 2021’den bu yana dünyanın en iyi 100 şefi arasında gösteriliyor ve prestijli sıralamada şu an 2 bıçak (2 Knives) sahibi. Bitmeyen girişimcilik ruhuyla Lima’da Sapiens, 500 Grados ve Mad Burger gibi konseptler geliştirdi. Peru mutfağını sınırların ötesine taşıyarak, Callao (Lahey), Mad Burger (Miami) ve 2025’te açılan, And dağlarının ruhunu Japon teknikleriyle buluşturan Nikkei restoranı NUNA ile global gastronomi sahnesinde adını büyütmeye devam ediyor.
Aynı zamanda Madrid Fusión ve Gastromasa gibi uluslararası üne sahip etkinliklerde Peru mutfağını temsil eden Pesaque, ülkesinin gastronomisinin küresel elçisi olarak konumunu sağlamlaştırıyor.
Biletler:
https://www.biletix.com/etkinlik-grup/488889288/TURKIYE/tr/x-gastromasa-istanbul
🗓 6-7 Kasım, 2025
⏰ 09.00 – 19.00
📍Haliç Kongre Merkezi, İstanbul
#gastromasa #gastromasa2025 #jaimepesaque
