The Worlds 50 Best Restaurants’ın prestijli listesinde ilk sırada olan Mirazur’un şefi Mauro Colagreco, Fransa’nın Strasbourg şehrinde Pecora Negra isimli pizza restoranını açtı. 6 Temmuz’da açılan pizzacı, bir yandan en saf Napoli geleneğini pizzalarına yansıtırken bir yandan da yerel ve bölgesel ürünlerle hazırlanan pizzalarını müşterilerine sunuyor.
Alsas bölgesinin başkentinde yeni bir restoran açmanın mutluluğunu yaşayan üç Michelin yıldızlı şef, “Bir bebek doğuyor, o büyümeli ve bölgeyi ıslatmalı” diyor. Colagreco, Strasbourglu ve mekandan sorumlu Pierre Allspach ile birlikte, mevsimlere göre malzemeleri değişen pizzalar ve İtalyan yemeklerinden oluşan bir menü sunacak.
