Chophouse markası Blacklock, dördüncü ve en büyük restoranını 7 Şubat’ta Londra’daki Covent Garden’da açacak. Yeni restoran, Bedford Caddesi’nde, bir zamanlar King’s Coachmakers’a ev sahipliği yapan 110 kişilik bir binada açılacak. Mekan, Blacklock’un 2015’te açılan Soho’s Great Windmill Caddesi’ndeki amiral gemisine ve sırasıyla 2017 ve 2018’de açılan City ve Shoreditch’teki restoranları arasına katılacak.
Grup, bir şirketin kârdan çok amaca bağlılığını akredite eden B Corp sertifikası için başvuru sürecine başladığını söyledi. Grup, karantina sırasında başlatılan ve şimdiye kadar 125.000’den fazla ağaç diken bir girişim ile de halihazırda her müşteri için bir ağaç dikiyor ve satılan her kokteyl için End Youth Homeless adlı yardım kuruluşuna bağış yapılıyor. Blacklock’un sahibi Gordon Ker şunları söyledi: “Herkes için zor bir iki yıl oldu ve bu nedenle, bir Blacklock’u en son açtığımızdan bu yana üç yıldan fazla bir süredir, ileriye bakmanın, yeniden büyümenin ve Covent’in kalbinde dördüncü restoranımızı açmanın heyecanıyla köpürüyoruz.”
