Atölye Restaurant, Anadolu mutfağının ruhunu yansıtan lezzetleriyle bir yeniliğe daha imza atıyor. The Ritz-Carlton, Istanbul’un ödüllü şefi Ali İhsan Özkan ve deneyimli mutfak ekibinin aile köklerine dayanan reçeteler tek bir menüde buluşuyor.
Gault & Millau Türkiye Rehberi ve İncili Gastronomi Rehberi’nin yanı sıra Michelin Rehberi’nde de yer alan Atölye Restaurant, mevsime özgün malzemeler ve benzersiz tariflerin kesişiminden doğan lezzetleri, yeni tadım menüsünde bir araya getiriyor. Ana hatları Atölye Restaurant şeflerinin annelerinin aktardığı eşsiz reçetelerle hazırlanan ‘Şeflerin ilk Şefleri’ menüsü, 16-29 Eylül tarihleri arasında gastronomi meraklılarıyla buluş.
Restoranın kimliğini şekillendiren misafirperverlik algısı ve en ince detayına kadar düşünülmüş sunumlarıyla Atölye Restaurant’ın yeni tadım menüsü; yaz ferahlığını yaşatan meze çeşitleriyle misafirlerini karşılıyor. Keçi peynirli mücver ve zeytinyağlı ıspanak köklü kızarmış yoğurt toplarını takiben güneye uzanan içli köfte ile otlu çıtır börek ana yemeğe hazırlık yapıyor. İştah açıcı tabakların ardından sunulan kuzu etli keşkek veya levrek buğulama seçeneklerini ise modern bir yorumla zenginleştirilmiş incir uyutması tamamlıyor.
