Manchester’ın ilk Michelin yıldızlı restoranı olan Mana’nın head chef’i olan Connor Slater, genç yaşına rağmen hızla çıktığı kariyer basamaklarıyla dikkatleri üzerine çekiyor.
Kariyerine henüz 15 yaşındayken Spirit Restaurant’ta başlayan Slater, sadece 23 yaşında Michelin yıldızlı Mana’nın head chef’i oldu. Kaliteli yemek dünyasında dikkate değer şeyler başarmaya çalışan Slater, “Bu harika bir şey. Gerçekten bunun doğru olduğuna inanamıyorum. Sadece 23 yaşındayım ve bunun çok büyük bir şey olduğunu biliyorum” diyor.
Connor, baskı altında sakin kalmanın iş kolu için gereken temel becerilerden biri olduğunu düşünüyor. Mutfakta 12 kişilik bir ekibe liderlik eden Connor Slater, ziyaretçilerle iletişim kurmada aktif rol oynuyor. Mutfağın saklanmadığı ve yemeğin hazırlanışının gözler önüne serildiği bir konsept yaratan Mana’nın sahip olduğu Michelin yıldızının kendisinde baskı yarattığını söyleyen Slater’ın hedefi, ikinci yıldızı restorana kazandırmak.
