Kopenhag’da bulunan şef Rasmus Kofoed’in Geranium’u, 2022 Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinde bir numaraya yükseldi. Geçen yıl, yine Kopenhag’da bulunan restoran Noma’nın ardından, bu yıl Kofoed, podyumun zirvesinde yerini gururla aldı.
Dünyanın En İyi 50 Restoranı’nın açıklandığı liste, Hollywood oyuncusu Stanley Tucci’nin sunuculuğunda, Londra’nın Old Billingsgate pazarında düzenlenen ödül töreninde açıklandı. Dünyanın en iyi restoranının gıpta ile açıklandığı gecede, ilk 50’nin yanı sıra, olağan ödüllere ek olarak verilen birçok özel ödül de yer aldı.
Kofoed, “Kopenhag’daki sadık ve harika ekibimize özel teşekkür ediyoruz” dedi. “İlk kez katılacak olan sevgili eşime de. Benim için bu ödül, sadece bir öncekinden daha iyi olmakla ilgili değil, hepimizin bir kutlaması şeklinde.” açıklamalarında bulundu.
İşte 2022 Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinin tamamı;
1. Geranium, Copenhagen, Denmark
2. Central, Lima, Peru (Best Restaurant in South America)
3. Disfrutar, Barcelona, Spain
4. DiverXo, Madrid, Spain
5. Pujol, Mexico City, Mexico (Best Restaurant in North America)
6. Asador Etxebarri, Atxondo, Spain
7. A Casa do Porco, Sao Paolo, Brazil
8. Lido 84, Gardone Riviera, Italy
9. Quintonil (Estrella Dam Chefs’Choice Award, Jorge Vallejo)
10. Le Calandre, Rubano, Italy
11. Maido, Lima, Peru
12. Uliassi, Senigallia, Italy (Highest New Entry Award)
13. Steirereck, Vienna, Austria
14. Don Julio, Beunes Aires, Argentina
15. Reale, Castel Del Sangro, Italy
16. Elkano, Getaria, Spain
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Germany (Villa Masa Highest Climber Award)
18. Alchemist, Copenhagen, (new entry)
19. Piazza Duomo, Alba, Italy
20. Den, Tokyo, Japan, (Best Restaurant in Asia)
21. Mugaritz, San Sebastian, Spain
22. Septime, Paris, France
23. The Jane, Antwerp, Belgium
24. The Chairman, Hong Kong, China
25. Frantzén, Stockholm, Sweden
26. Restaurant Tim Raue, Berlin, Germany
27. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgium
28. Le Clarence, Paris, France
29. St. Hubertus, San Cassiano, Italy
30. Florilège, Tokyo, Japan
31. Arpège, Paris, France
32, Mayta, Lima, Peru
33. Atomix, New York, USA (Gin Mare Art of Hospitality Award)
34. Hiša Franko, Slovenia
35. The Clove Club, London, UK
36. Odette, Singapore
37. Fyn, Capetown, South Africa, (best restaurant in Africa)
28. Jordnær, Copenhagen, Denmark (new entry)
39, Sorn, Bangkok, Thailand
40. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
41. La Cime, Osaka, Japan (new entry)
42. Quique Dacosta, Denia, Spain
43. Borago, Santiago, Chile
44. Le Bernadin, New York, USA
45. Narisawa, Tokyo, Japan
46. Belcanto, Lisbon Portugal
47. Oteque, Rio De Janeiro, Brazil (new entry)
48. Leo, Bogota, Colombia
49. Ikoyi, London, UK
50. Single Thread, California, USA
Aponiente’ye verilen Sürdürülebilir Restoran Ödülü de dahil olmak üzere bazı özel ödüller tören sırasında açıklandı. En İyi Pasta Şefi ödülü Rene Frank’e gitti. Gin Mare Misafirperverlik Sanatı Ödülü Atomix’e verildi. Beronia Word’ün En İyi Sommelier Ödülü, ilk senesinde Josep Roca’ya gitti.
Her zamanki gibi, etkinlik öncesinde birçok ödül açıklandı: Bogota’daki Leo restoranından Leonor Espinosa, 2022 Dünyanın En İyi Kadın Şefi ödülünün sahibi oldu. Marsilya’daki AM par Alexandre Mazzia, American Express One To Watch 2022 Ödülüne layık görüldü ve Kenyalı yardımsever Wawira Njiru, İkon Ödülü’nü aldı. Eğitimci Ukraynalı, Dieuveil Malonga ve Rus kampanyacılar Olia Hercules ve Alissa Timoshkina ve ilham verici aktivist Koh Seng Choon, yeni bir ödül olan Değişimin Şampiyonları Ödülünü alarak, bu yılın gastronomi kahramanları oldu.
